|
|
Kwarkpudding Met Aardbeien
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 blaadjes witte gelatine, 2,5 dl. volle melk, 15 gr. custardpoeder, 90 gr. suiker, 1/2 citroen, 225 gr. magere kwark, 100 gr. roomkaas (MonChou), 1,5 dl. slagroom, 500 gr. aardbeien
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Haal de blaadjes gelatine los en week ze ca. 4 minuten in ruim kokend water. Schenk een klein beetje melk in een kom en roer de custardpoeder met de helft van de suiker tot een egaal mengsel. Breng de rest van de melk in een pan aan de kook. Schenk het custardmengsel al roerend door de hete melk en laat het ca. 2 minuten zachtjes koken. Knijp de gelatine voorzichtig uit en roer het, van het vuur af, door het custardmengsel. Laat de vla in een koud waterbad afkoelen en roer het regelmatig. Laat de kwart uitlekken. Pers de citroen uit en meng het citroensap door de kwark en de roomkaas. Klop de slagrom met de rest van de suiker stijf. Roer eerst het kwarkmengsel en spatel daarna de slagroom door de vla. Maak de puddingvorm nat met water en schenk het mengsel in de puddingvorm. Laat de kaaspudding in ca. 2 uur in de koelkast opstijven. Stort de pudding en garneer met de aardbeien.
|
|
|